Плов с морковью, абрикосами и вином в микроволновке

Несмотря на то что в этом плове нет мяса, его даже на праздничный стол не стыдно подать.

Необычный вкус плову придают консервированные абрикосы, виноградное сухое вино и шафран. В процессе готовки из вина полностью улетучиваются градусы, поэтому блюдо становится совершенно безвредным для тех, кто алкоголь не принимает ни в каком виде.

Чтобы рис у вас в итоге не получился похожим на кашу, он должен быть высшего сорта и предназначен специально для плова. А благодаря микроволновке плов не подгорит, будет рассыпчатым и вкусным.

Ингредиенты:

1 пиала риса (объёмом 300 мл);

1 большая морковь;

баночка консервированных абрикосов (425 грамм);

0,5 чайной ложки соли;

100 грамм сухого виноградного вина (можно взять домашнее);

300 мл воды;

100 грамм абрикосового сиропа из банки;

0,5 чайной ложки шафрана;

4 столовые ложки подсолнечного масла.

Готовим плов с морковью и абрикосами в микроволновке:

Подготавливаем продукты для плова.

Сначала переберите и хорошо промойте рис в нескольких водах. Затем залейте рис водой и оставьте для набухания на 3 часа.

Приготовьте кастрюлю, пригодную для готовки в микроволновке. Налейте подсолнечное масло и поставьте в печь, чтобы оно хорошо нагрелось. Порежьте морковь одинаковыми кубиками и положите в кастрюлю.

Закройте крышкой и поставьте в микроволновку на 5 минут. За это время морковь станет мягче, а масло окрасится в красивый оранжевый цвет.

Положите в кастрюлю подготовленный рис, слив с него оставшуюся воду.

В горячей воде размешайте шафран и приготовьте вино.

Налейте в рис воду и вино. Посолите.

Перемешайте, неплотно закройте крышкой и на максимальной мощности готовьте 15 минут.
За это время рис впитает в себя почти всю воду.

Половинки абрикосов разрежьте пополам и положите в кастрюлю с рисом. Несколько ломтиков оставьте для украшения готового плова.

Осторожно перемешайте, закройте кастрюлю крышкой и снова поставьте в печь, но уже мощность убавьте до 360 Вт, это больше чем наполовину.

Готовьте плов ещё 10 минут. Затем добавьте абрикосовый сироп (если он очень сладкий, то разведите водой), последний раз аккуратно перемешайте для равномерного приготовления и варите до готовности – ещё примерно минут десять.

Дайте блюду немного настояться и подавайте на стол. В каждую тарелку положите по 2—3 ломтика абрикоса. Вот так, в общем-то не сложно готовится плов с морковью, абрикосами и вином в микроволновке. Так же для семейных праздников рекомендуем вам приготовить буженину в мультиварке.

Плов готовила Загайнова Алина