Рыба с овощами запечённая в духовке

Насколько полезна рыба, знают все. Однако рыбные блюда занимают в повседневном рационе на наших столах далеко не первое место.

Помимо пользы есть ещё один немаловажный фактор. К примеру, рыба запеченная в духовке с овощами готовится проще и быстрее, чем мясо. О том, как иногда не хватает времени и сил после обычного трудового дня на приготовление полноценного полезного блюда, не мне вам рассказывать.

А вот о том, как совместить в семейном ужине понятия пользы, вкуса, простоты и быстроты, почитайте. И обязательно приготовьте запеченную рыбку. Кстати, рекомендуем использовать пакет или рукав для запекания.

Рецепт запеченной рыбы с овощами в духовке

Автор: Екатерина	Время приготовления: 1 — 1,5 часа
Калорийность на 100 г: 80 ккал	Количество порций: 1-2 порции

Ингредиенты:

• филе морской рыбы – 500-700 г
• большая репчатая луковица – 1 штука
• картофель – 6-7 штук
• большая морковь – 1 штука
• соль и чёрный молотый перец
• свежая зелень
• приправы на свой вкус

Приготовление:

1. Рыбное филе, лучше, если это будет пангасиус или морской язык, нарежьте на небольшие кусочки и сложите в миску. Сюда же добавьте морковь, нарезанную соломкой, кубиками или кружочками (можете потереть на крупной тёрке, но фигурно порезанная морковь будет смотреться в готовом блюде предпочтительнее).

2. Репчатый лук для запекания с рыбой порежьте крупно, если используете мелкие луковицы, то можете их не резать, а использовать целыми. Картофель режьте крупными кружочками или четвертинками. Отправьте лук с картофелем в миску с рыбой и морковью, сюда же положите мелко нарезанную зелень и свои любимые рыбные приправы, посолите, поперчите, всё перемешайте.

3. Возьмите пакет для запекания, выложите в него все овощи с рыбой, крепко завяжите с двух сторон и сделайте при помощи зубочистки несколько проколов, чтобы было куда выходить пару. Поместите пакет в горячий духовой шкаф (температуры 180 градусов будет достаточно), готовьте 40-45 минут.

Рыба с овощами запечённая в духовке замечательна тем, что вам не нужно будет ломать голову, что же ещё придумать на гарнир. Рыба и овощи – полноценный прекрасный ужин.

Советы:

— при размещении пакета с рыбой и овощами в духовке, поставьте его на нижний уровень (во время готовки пакет раздуется и не желательно, чтобы он соприкасался со стенками духовки);

— можете разнообразить этот рецепт использованием других овощей: кабачков, цветной капусты или брокколи, баклажанов, болгарского перца, помидоров;

— если вы предпочитаете золотистую корочку в готовом блюде, разрежьте верх пакета минут за 10 до готовности;

— перед запеканием можете рыбу немножко замариновать, полив её выжатым соком лимона;

— красивую румяную корочку можете получить, посыпав в конце готовки рыбу, запеченную вместе с овощами тёртым сыром.